Efter en sval start på maj är temperaturerna bättre den här tredje veckan i maj, men någon riktig värma är det inte fråga om. Vi väljer därför ett riktigt härligt och elegant vin från Chianti Classico i Toscana.
Familjen Mazzei är en av världens äldsta vinfamiljer med över 600 år i branschen. År 1435 köpte familjen Mazzei slottet och ägorna som idag är Castello di Fonterutoli. Egendomen ligger strax söder om Castelina i Chianti Classico. Marchesi Mazzei leds idag av bröderna Filippo och Francesco Mazzei med nästa generation redan involverad i arbetet. Castello di Fonterutoli är en stor egendom som har hela 117 hektar vingårdar, varav merparten är planterad med druvan Sangiovese.
Veckans vin är ett superfynd finns i Systembolagets fasta sortiment. Ett klassiskt rött vin från Toscana med breda användningsområden som pizza och pasta med tomatsås samt svamp. Pasta med vildsvinsragu är en ganska vanlig rätt i området – i sin enklaste form som en bolognese, men med lagerblad, enbär, salvia, rosmarin och chilipeppar och lång tid på spisen.
